Nasi Ayam Daebakkkkkk

Bahan prep:

1.Ayam potong 4, rebus dengan halia yg dihiris sampai masak. (ASING KEPAK & DADA)
2. (1 1/2) bwh putih, (1) bwg besar holland, halia (1 buku besar) kupas, simpan 4 ulas BP & halia sikit utk air lada. The rest - blend. Airnya diasing. (tapis la)
3. Bila ayam dah masak, isi tumix & garam. Biar kejap pastu angkat. AIR AYAM JANGAN BUANG.

AYAM.

1. Sos perap ayam: sos tiram (4 sb), kicap cair (3 sb), kicap manis (2 sb), tumix (1 sk) - campur dalam mangkuk.
2. Campurkan dengan ayam & perap.

AIR LADA.

1. Lebihan bawang tadi di-blend + lada besar + lada kecik + BK + halia + tomato = blend.
2. Masak atas dapur sampai jadi pekat.
3. Bila dah pekat, tunggu sejuk sikit pastu tambah lemon/limau nipis (jangan ambik biji).
4. Adjust rasa sampai perfecto.

NASI.

1. Basuh beras, in the end takyah sukat air sebab nak goreng. (umi guna beras hayati)
2. Panaskan kuali, campur marjerin (3 sb), bawang yg di-blend (step 2) secukupnya. Jangan tuang semua sebab nk guna utk sup nanti.
3. Bila dah kekuningan, masukkan beras.
4. Gaul sampai naik bau.
5. Bila dah naik bau, angkat & masukkan dalam periuk nasi.
6. Tuang chicken stock tadi sikit, tambah garam & tumix.
7. Rasa dan masak.

SUP.

1. Tambah air dlm chicken stock. (sukat secukup rasa)
2. Masukkan bwg blend (1 1/2 sb).
3. Tunggu sampai menggelegak.
4. Masukkan 1 kiub pati ayam.
5. Bila dah menggelegak, tunggu sejuk sikit dan masukkan garam secukup rasa.

SAYUR.

1.Sayur yg digunakan: timun, salad, tomato, zukini/timun, daun sup.
2. Basuh & rendam dengan garam.
3. Biar kejap pastu tapis & potong ikut kreativiti sendiri.

Love, KN.